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甘夏ドレッシング



*葉サラダに甘夏ドレッシング*

甘夏マーマレードを刻んでフレンチドレッシングに
たっぷり混ぜたらさわやかなドレッシングができました!

| Lyritable | 21:22 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
いよいよGW
GWの営業のお知らせ

4/27(月)〜5/1(金)...通常営業

5/2(土)、3(日)...お休み

5/4(月)営業

5/5(火)営業 1day 蚤の市(のみのいち)10:30~15:30

5/6(水)営業 カフェのみ

変則で営業いたします。
| Lyritable | 20:54 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
本日のランチプレート


*野菜と肉の落とし揚げ
*蒸し野菜の甘みそダレ
*彩り野菜ピクルス
*きんぴら(カボチャとニンジン)
*フキの山椒煮
*葉野菜サラダ 甘夏ドレッシング
*梅田さんちのラディッシュにゲランドの塩を添えて
*青菜の菜種和え(ほうれん草と菜花)

*みつばと卵のスープ
*雑穀ご飯

++野菜と肉の落とし揚げ++
材料)
ブロッコリー、ゴボウ、おから、パン粉、片栗粉、卵、
豚ミンチ、鶏ミンチ、塩サバ、塩こしょう、生姜、ごま油、醤油

*ぜんっぶぐしゃぐしゃ〜っと手で混ぜて、
スプーンですくって多めの油で揚げ焼きします。
ブロッコリーもゴボウも生で混ぜるのがおいしいです。
野菜が甘ーい!肉はつなぎです。塩サバをほぐして混ぜたのが
いい味だしてます。
| Lyritable | 19:50 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
蒸し野菜


春キャベツ、里芋、新ニンジン、うるい。
厚手のお鍋にどさどさっと並べ、水を少々入れて
強火でそれから中火でやわらかーくなるまで蒸します。

タレをいろいろ用意すると楽しいです。
生姜醤油、味噌&マヨネーズにコチジャン、
梅ポン酢、粗塩、柚子胡椒など。。
野菜も新じゃが、新たまねぎ、ゴボウや蓮根なんかも
おいしい!明太マヨとか合うね。
粗挽きソーセージを一緒に蒸して粒マスタードとともに...


| Lyritable | 20:03 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
かんたんプリザーブドフラワー 


**手芸カフェのお知らせ**
母の日に向けて...
5月7日(木)、10時10分〜11時半
「かんたんプリザーブドフラワー」
参加費 ¥1950(材料費、お茶とスイーツ付き)

1日限りの開催です。
楽しくおしゃべりしながらかわいいフラワー雑貨を作ってみませんか?
お茶とプチスイーツのセット付きです。
+500円でランチに変更もできます。

| Lyritable | 18:28 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
うるいに酢みそ

『春は食卓に苦みをのせよ』というコトバがあるんです。
冬の間、身体に溜め込んだ脂肪や老廃物を
春の苦みが体外に排出してくれます。デトックスですね。
この時期だけに楽しめる山菜が出回って、あれもこれも全部買い占めたくなります。
今日見つけたのは『うるい』。
ギボウシという植物の新芽にモミガラをのせて軟白栽培した物のようです。
さっとゆでて、酢みそをかけました。
噛むとコキュコキュ、きゅりきゅりと小気味よい音。クセはなく少しぬめりがあって
オツな箸休めになりました。
マヨネーズをかけてもおいしくいただけます。見つけたらぜひ買って
試してみてください。


| Lyritable | 19:48 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
講演しちゃいました。
「みなさん、こんにちは。」
八百津町の食生活改善推進協議会さまより講演のご依頼があり、
今日伺ってきました。
『野菜ソムリエによる身体に優しい食事』と題して
お話させていただきました。


可児市で、新米野菜ソムリエが
小さなカフェを営業しています。
ランチタイムのおすすめは
「野菜たっぷりプレートランチ」。
季節の地場野菜を数多く使ったお惣菜のいろいろは
旬の野菜の甘味やえぐみ、本当の野菜のおいしさを
感じ取っていただけるように
なるべくシンプルな調理法を用いています。

今、野菜がブームです。

カロリーが少なく、食物繊維が豊富で、身体の中を隅々まで
きれいにしてくれる食べ物。
食べ過ぎても身体に負担をかけない、色とりどり、
形も食感も多種多様!
そんなステキな食材たちが近所の畑で採れて、
一山一袋100円なんてお値段なら、
買わない手はありませんね。

でもよく、耳にします。
「野菜って調理法が思いつかなくて、
いつもワンパターンになっちゃう。」
「白菜一玉なんて買ったら使い切れない」
「いつもきゅうりの最後の一本を腐らせる」
...みたいな声。

もっともっと、この素晴らしい食材たちを使いこなして
「お財布」にも「環境」にも「カラダ」にも
『やさしい』暮らしをめざしましょう!
そうして野菜を作ってくださる方たちが
もっと安心して農業に従事していただけるように
たくさん野菜を消費したいものです。

そして四季のあるこの国の、季節を感じる旬の食材を知り、
その色や香りを五感で味わうこと。
「グルメ」ではなく「文化」です。

人間の身体は、その人が毎日摂る食物からできています。
栄養だけではなく、食事に関する全ての経験が
その人を構成しているのです。
家族の食事の支度を預かる主婦だけでなく、
各々がもっともっと関心を持つ事は
この上ない「エコロジー活動」につながっていくのでは
ないでしょうか。

以上

そんなことをお話ししたかったのですが
うまくお伝えできたでしょうか?

緊張しましたがいい勉強になりました!ラッキー

| Lyritable | 20:35 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
サトイモご飯


知ってました?サトイモって、キヌカツギにして食べるのに
今が一番いい時期だってこと。
私は秋のお月見の時の食べ物だと思っていました。
秋に採れる(掘る?)サトイモは新イモだからみずみずしくおいしいけれど
一冬貯蔵されたものこそ甘くホックリ味わい深く、
蒸すと厚くなった皮がつるん!とむけるんですって。
だからきぬかつぎで食べるのは今。
農家の方たちが蓄えてあったサトイモを放出されてますから
農協の産直売り場でとってもお値打ちにいっぱい買えます♪

で、サトイモご飯つくりました。
皮むいて適当に切ってゆでこぼし、
めんつゆとお醤油で柔らかくなる一歩手前まで煮て
お米に乗せて炊きます。
何杯でもいけちゃいます。。

| Lyritable | 17:55 | comments(2) | trackbacks(0) | pookmark |
お知らせいろいろ
お休みのお知らせ*
4月17日(金)、18日(土)を連休とさせていただきます。

*『1day 蚤の市 in Lyritable』開催のお知らせ*
 時 5月5日(火、祝)10:30~15:30
 場所 Lyritable テラスと店内一部
 手作りクラフト&雑貨マーケットです。
 布小物、子供服、アクセサリーや日用品、木工作品など
 いろんな作家さんたちのお店が並びます!

 雨天でもテントを出して営業いたします♪

 GWバージョンでランチ、カフェとも営業いたしております♪
 
 +++そして☆
 テラスでプチ手芸カフェを開催いたします!
『ウッドビーズのブレスレット作り』¥1000


涼しげでナチュラルなブレスレット、いかがですか?
お申し込みは当日、先着10名様までです☆

*5月の手芸カフェのお知らせ*
4月、お休みさせていただきましたが
いよいよ5月から再開です!

『かんたんプリザーブドフラワー』¥1950(材料費込み、お茶とスイーツ付き)
5月7日(木)のみ


『手縫いで作るミニグラニーバッグ』¥1850 (材料費込み、お茶とスイーツ付き)
5月21日(木)、27日(水)のどちらかをお選びください

お財布とケータイとハンカチ、ティッシュが入る大きさ。
お買い物のときにはエコバッグとごいっしょにどうぞ(^^)

いずれの教室も10時10分〜11時半までです。
+¥500でランチに変更もできます。
お電話、お待ちしています電話0574-61-5838

| Lyritable | 18:20 | comments(1) | trackbacks(0) | pookmark |
4月のアロマ教室

今日のアロマ講座のテーマは「美肌を育むアロマ」でした。

好みの香りを組み立てて作ったのは『潤い美白ローション』。

それぞれの個性に合わせたひとつだけの香りのマイローションができました!

さて、5月のアロマ講座のテーマは
「バスタイムにアロマを愉しむ」
アロマ石けんを作ります♪

今回はすでに多くのお申し込みをいただいており、残席わずかに
なっております。
気になる方はどうぞお早めにお申し込みくださいね。

講師をしてくださるsucreさんのブログは→こちら
| Lyritable | 18:51 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

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