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しいたけ食べました♪
 先日狩って来たしいたけはこんなふうにしていただきました...

網焼きにしてショウガ醤油で!
これが王道ですよね
宇和島土産のえそすりみも一緒に焼きました
↓万願寺唐辛子も

甘くてうまーい!^^
しいたけは旨味が濃厚
焼いても身が縮まない。

〆にパスタをつくりました
しいたけのアーリオオーリオ

オリーブオイルににんにくひとかけじっくり焼いて
茹でたてパスタと茹で汁ジャッと入れて
皿に盛って 生しいたけスライスドバッとのせて
パルミジャーノたっぷり!
薬味ネギと黒こしょうガリガリ。




しいたけの旨味濃厚
パルミジャーノの塩味とアミノ酸あじが絡んでベストマッチ
おいしかった♪

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| Lyritable | 20:51 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ある日のごはん
 
↓里芋ごはん

↓アスパラとおくらのごま和え

↓すくなカボチャとトマトのサラダ

↓いかたっぷりのネギ焼き

↓芋焼酎(富の宝山)のロック^^


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| Lyritable | 22:25 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
秋の日のランチとしいたけ狩り
 お休みの日に野菜ソムリエつながり仲間5人で
お出かけしてきました♪

ランチは梨の生産地として知られる山ノ上にある

前菜はパプリカとサワラのマリネ

2皿目
コハダのフリット

ヒラメのパデッラ クスクス添え

パスタは
パルミジャーノと温泉卵のカルボナーラ(だったかな?)

ドルチェ
栗粉のトルタ

さつまいものモンブラン

最後にいただくコーヒーがまたおいしかった


満腹になったところで
近所にある「さこう農園さん」へ寄って
大きな豊水(梨)とブルーベリージュースを買い

今や全国区的に有名なかの「しいたけブラザーズ」さんへしいたけ狩りに!
ブラザー1(ワン)のお兄さまに
椎茸の生育のしくみ、採り頃食べごろ
品種などのお話をレクチャーしていただきました!
奥様も野菜ソムリエ仲間です

生で食べてみたしいたけ。
ものすごく旨味が濃くてめちゃめちゃ気に入りました〜
トリュフみたいに使ってみたい!

↓採り頃のおいしそうなしいたけ。


帰りにアスパラのかんベファームさんで掘りたてのさつまいもをもらい
秋の恵みに感謝しつつ帰途につきました。

おいしくておなかいっぱいごちそうさまな一日でした♪

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| Lyritable | 21:29 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
サンマご飯
秋風を感じたらとにかくサンマが食べたい!

で、サンマご飯。
3枚におろして塩をしてしばらくおき、水気をペーパーで
拭き取ってフライパンでオリーブオイルでこんがり焼き

洗っておいた米に昆布出汁としょうゆと塩を加え
鍋で炊き(ルクルーゼを使いました)
水分が飛んで来たところへ焼いたサンマとショウガの千切りをのせる。
炊けたらむらし、その後薬味ネギのみじん切りをドバッと入れ

もう一回ふたをして蒸らす。

蒸らし終わったら 骨をとり軽く混ぜる

サンマの塩焼きと サンマご飯。
深い組み合わせ



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| Lyritable | 21:46 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
お休みのお知らせ
 9月23日(金*祝)をお休みさせていただきます。
  24日(土)は定休日ですので連休になります。

9月21日(水)は台風到来のため臨時休業させていただきました。

前日は朝からずっと雨が降り続き、お店の近くのK川(木曽川の支流)が氾濫寸前に。
早めに店を閉め帰途につきましたがあちこちの道路が冠水して通行止めになっており
大きな道路を選んでは進みましたが大渋滞で
普段なら20分以内で帰るところを2時間以上かかってやっと無事に家にたどり着きました。

自然災害の怖さを肌で感じた日でした。

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| Lyritable | 16:23 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
ナチュラルコスメ講座
 9月11日(日)に続き、19日(月*祝)にも
ナチュラルコスメ講座を開催しました。
「美肌のためのハーブパック講座」

美肌ハーブパック剤つくり+美肌力アップマッサージ!
生薬、ハーブ、クレイなどの自然素材から、特に美肌を育むものを取り上げ
お持ち帰りに2種のパック剤を作りました。

↓ハーブで作ったジェルパック

実際に手の甲にパックしてウルウル感を確かめました^^


お庭に生えてるハーブを使って
こんな有益なものができちゃうなんてすばらしい!

『リリターブル*ナチュラルコスメ講座』

そして10月のナチュラルコスメ講座はヘアケアです

10月16日(日) 10:30〜11:30 ¥2800
*ヘア&頭皮ウォーター作り
  (ツバキ油、生薬エキス、ローズマリーエキス、その他精油使用)
 ブローウォーター、寝クセなおし、頭皮マッサージ、地肌ケアに
 使う事ができます。
 そして頭皮マッサージのレクチャー!
 ツヤツヤの健やかな髪を手に入れましょう!
 
お申し込みはリリターブル0574−61−5838まで




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| Lyritable | 20:21 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
今日のおつまみ
 今日は ウイスキーのレモンソーダ割りを
いただいちゃってます

国産レモン、いい香り

生落花生をゆでました

止まらないおいしさ

道の駅で買ったネギ入りちくわ
おろし生姜たっぷりと醤油で

えびす農園さんの甘くて肉厚なピーマン「とんがり」を
ビール揚げにしました

小麦粉をビールで溶いて揚げただけ
サックサクだー!


料理教室で作ったサラダをまた
家でもつくりました。
具はトマト、きゅうり、すくなかぼちゃ、ゴボウ

焼きナス入りのドレッシングをたっぷりと。

休日の晩酌のおつまみでした

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| Lyritable | 20:57 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
9月のお料理教室終了しました♪
 9月16日(金)10:30〜13:30

「野菜ソムリエのお料理教室」

9月のテーマは『残暑を乗り切る薬膳献立』でした!

このまま一気に秋到来かと思わせる肌寒い朝晩が続いたのがうそのような
このところの残暑。
今回のテーマにはおあつらえむきの、本日も蒸し暑い一日となりました。

夏バテにはなんといっても豚肉!
ビタミンB1、B2が身体の調子を整えてくれますよ

簡単にできるのに香り高くおいしーい『豚肉のウーロン茶蒸し』
柔らかくしっとり!

付け合わせはかぼちゃ、にんじん、きゅうり、レタス。
すくなかぼちゃのビタミンカラーがきれい。


そしてスパイシーなさらさらカレー
小麦粉は使わず、たくさんのスパイスと野菜の旨みが溶け込んだお味


小豆と黒米と餅米を炊き込んだご飯に
夏の名残り野菜(なごりやさい)をトッピング。
甘長ピーマン、パプリカ、ナス、オクラ、かぼちゃ、百合根

カレーをかけながらいただきます。


食べごたえのあるサラダをおともに。
ドレッシングにひと工夫です



今日も野菜たっぷりのいろとりどり!
見てキレイ,食べてキレイの食卓になりました

デザートにはウーロン茶とこれ

かぼちゃ団子入り白いんげん豆のぜんざい
(黒糖入りなのでちょっと茶色)

完食でおなかいっぱいです。。。。
皆さんご参加ありがとうございました!

来月(10月)のお料理教室はお休みさせていただきます。
11月18日(第3金曜日)に開催予定です。内容はまたブログでお知らせ致します。






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| Lyritable | 18:22 | comments(0) | trackbacks(1) | pookmark |
9月のおけいこカフェ
 9月2日(金)のベジフル講座に続いて
11日(日)にはナチュラルコスメ講座、12日にはガーデニング講座が
開講されました!

両日ともランチ時の他のご予約の件数が重なり時間がなくて
いつものブログ用撮影ができませんでした

ナチュラルコスメ講座では美しく健やかな肌を保つためのパックを作ったり
日々のお手入れ時に使えるフェイスマッサージなどのレクチャーをしていただきました。

たいへん好評なこのテーマ。
今月19日(月*祝)にもリクエストをいただき開講します。
(10:30〜11:30 講座料¥2800材料費込み)

まだ2席ほどの空きがありますのでご興味ある方はお電話くださいませ。

そして12日10:00〜11:30にはガーデニング講座が。
大小2つの苔玉と花台を作りました。
電動ドリル初挑戦
ペンキを塗ってしあげるところ

10月のガーデニング講座は木工とワイヤーで作るハンギングバスケットです。

去年作ったのはこんなん

おしゃれなハンギングが楽しめます。
10月17日(月)10:00〜11:30 講座料¥

お申し込みはリリターブルまで

9月16日(金)野菜ソムリエのお料理教室は
1名様の空きがあります。
10:30〜13:30 講座料¥3000
残暑を乗り切る野菜たっぷりメニューです。
お申し込みはリリターブルまで


9月20日(火)紅茶教室 ストレートティー
10:00〜11:30 講座料¥2800
数種類の茶葉を正しいいれ方でつくりティスティング。
紅茶の奥深さを学び 味と香りを堪能します


9月30日(金)手芸カフェ
消しゴムはんこをつくります。
10:10〜11:30 講座料¥1650



用意した消しゴムを自由に削って
あなただけのカワイイハンコ つくりましょう
リネンの布に赤と青で線を引きハンコを押して
かわいいマルチマットをつくりましょう!
ハンコの図柄はお好きなご自分のデザインで
参考のための試作品もいくつかあります。

お申し込みはリリターブルまで

おけいこカフェも8月はほとんどの講座がお休みしましたが
9月からまたパワーアップして再開!
興味のある講座にどんどん参加してお友達を増やしてください






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| Lyritable | 22:04 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |
9月のベジフル講座
 9月のベジフル講座「かぼちゃ」終了しました!

こーんなにいろんな種類のかぼちゃがあるんです

カボチャのルーツや栄養価、機能性など
を勉強しつつそれぞれを試食
カボチャっておいしいーっを実感しました


講座の後は和やかにランチタイム♪

今日のランチタイムにはたくさんのお客様が集中してしまって
お席をご用意できなくて帰られた方も
せっかく来てくださったのにごめんなさい

ランチのご予約は 大人3名様以上で
11時半から12時までの間に来店いただく方のみ承っております。
2名様でのご来店のお客様は席が空き次第
お入りいただいております。
混み合う12時半前後を外して来ていただければありがたいです。
本当に今日はすみませんでした(猛反省)

9月16日(金)
『野菜ソムリエのお料理教室』10:30〜13:30
『夏の名残野菜を使って』→こちら 参加費¥3000

残席1名です
お申し込みは0574−61−5838リリターブルまで

今日の晩酌のお供は
好物の馬刺を一口握りにしました。
おろし生姜と辛味噌を添えて。

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| Lyritable | 20:19 | comments(0) | trackbacks(0) | pookmark |

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